中国為替のしくみ
  中国人民幣は、数年前までUSドルに対して固定相場と言っていいほど、ほとんど値動きがなかったが、ここ数年で人民幣の価値が上がってきている。日本円に対してはUSドルを基準とした相場の上げ下げがある。したがって日本円から中国人民幣への両替は円高時が得である。その日の相場は、為替に連動して２時間に一度ほど変更される。

中国通貨の持ち出し、外貨への両替など
  中国通貨の国外持ち出し、持ち込みはともに6000元まで許可されている。中国への外貨持ち込みは金額に制限がない。しかし、外貨の持ち出しは金額により許可を得る必要がある。5000米ドル相当未満は許可を得る必要がない。外貨への再両替は、大きな中国銀行でのみ可能で、人民元への両替を行ったときの両替証明書（外匯総換水単）を提示する必要がある。両替時の半分の金額まで外貨へ再両替できる。

偽札、闇両替
  中国通貨にはとにかく偽札が多い。特に釣り銭を貰うときは要注意。高額紙幣はせめて「透かし」があるか、手触りがおかしくないかを、受け取った時に確認しよう。偽札を渡されて知らずに使って公安沙汰になる可能性もある。拘束はされないだろうが、偽札は没収されるし補償もないので損をするだけ。また銀行前などで闇両替人がうろついているが偽札をつかまされたり、トラブルの元になるので無視すること。

方言
  広大な中国大陸、大別して７種の方言に分かれる。それぞれの方言では全く通じないほどの差がある。華中、華南地区の方言がこれである。それ以外の地域、東北や西北、西南などにはそれほどきつい方言がないが、やはり聞き取りはかなり困難。方言のある地方では通常方言で話すことが多いが、前記したように普通話を話せる人がいるので普通話で話しかければ合わせて話しをしてくれる。また少数民族にもそれぞれの言葉があり、教育を受けられない人々は漢語を話せない。

中国語を勉強しよう
  中国を楽しみたい人は「ぜひ中国語を勉強しよう！」あたりまえだが日本語や英語はほとんど通じない。中国人と話すには中国語なのだ。日本人にとって発音は難しい。しかし中国語は勉強を始めると非常に楽しい。少しでも中国語ができると、中国人はもっと身近に接してくれる。

  高級レストランやホテルのレストランなどもあるが、やっぱりお奨めは街の食堂である。食べ比べるとやっぱり食堂の方が美味しい店が多い。ちょっと不潔そうにみえて食中毒などが心配なら、人がたくさん入っている店を選ぶのがいいだろう。ただし屋台などでは食用でない油、病死した動物の肉、農薬まみれの野菜などを使っている悪質なものもあるので、できるだけ控えよう。

  中国での食事は大人数で取ることが多いため、日本の定食のようなものは見かけない。料理は皿単位で出てくるか、量で注文する。何種類もの料理を食べたい場合は大人数で行かないと割高になる。また地域によって料理の量も違うので、一人での食事にはちょっと苦労するかもしれない。

  しかし日本人には中華料理に慣れない人も多いだろう。油の多い料理が毎日続くとさすがに辟易してくることもあるはず。そのために下痢をする人もいるだろう。（だいたいの腹痛の原因はこれか水あたりである）中国にもいい薬があるが、自分にあった胃薬と下痢止めを持っていくとよいだろう。

その他の料理
  どうしても中国の料理に慣れることができない人や、たまには中華以外も食べたいときは北京、上海あたりなら他国の料理も味わえる店もあるだろう。また大都市にはマクドナルドやケンタッキーフライドチキンなどもある。中国人はフライドチキンが大好きだそうだ。少数民族の多い地域ではそれらの民族料理も味わうことができるだろう。私個人には、新疆などで食べられる抓飯(Zhuafan)、四川料理の魚香茄子、砕肉粉絲、あと黒酢で食べる水餃も大好きである。